ENTRADAS:

 

ENSALADAS:

1.- ENSALADA MIXTA (Brócoli, lechuga, col morada, zanahoria fresca, aderezo de mostaza d’jon)

2.- ENSALADA AURORA (Lechuga orejona, jitomate, cebolla, zanahoria rayada, crotones, ajonjolí y aderezo aurora)

3.- ENSALADA CANARIA (Combinación de lechugas, zanahoria rayada, elote dorado, betabel, aderezo de mostaza d’jon)

 

PASTAS (Servido en plato trinche de 19 cm.):

1.- SPAGUETTI AL BURRO (Crema, perejil)

2.- SPAGUETTI A LA CANTONESA (Tiritas de pepino, zanahoria, cebolla, apio, salsa de soya)

3.- SPAGUETTI A LA CARBONARA  (Tocino, aceite de oliva, huevo tamizado, perejil y queso parmesano)

4.- SPAGUETTI A LA BOLOGNESA (Salsa italiana y carne molida, queso parmesano)

5.- PENNE RIGATE AL POMODORO (Pasta pluma, salsa italiana, albahaca y queso parmesano)

6.-FUSILLI A LAS FINAS HIERBAS (Pasta tornillo, aceite de oliva, tocino, finas hierbas)

 

CREMAS Y SOPAS:

 

CREMAS Y LASAÑA:    

1.- CREMA ZACATECAS (Elote y chile poblano)

2.- CREMA DE POBLANO

3.- CREMA DE ESPINACAS

4.- CREMA DE CILANTRO

5.- CREMA DE ELOTE

6.- CREMA DE CHAMPIÑONES

7.- CREMA DE BROCOLLI

8.- CREMA SOLFERINO (Zanahoria)

9.- CREMA DE FLOR DE CALABAZA (En temporada)

10.-LASAÑA VEGATARIANA

11.- LASAÑA BOLOGNESA

1. SOPAS: 

1.- SOPA DE HONGOS

2.- SOPA TARASCA

 

PLATILLOS FUERTES:

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AVES, CARNES Y PESCADO:

1.- SUPREMA DE POLLO CORDON BLUE (Empanizada rellena de jamón y queso)     

2.- ROLLITOS DE SUPREMA DE POLLO EN SALSA DE FLOR DE CALABAZA(EN TEMPORADA)    

3.- ROLLITOS DE SUPREMA DE POLLO A LA PORTUGUESA  (Con salsa de pimiento rojo)

4.- PECHUGA RELLENA VEGETARIANA CON SALSA DE CHAMPIÑONES

5.- PIERNA MUSLO EN MIXIOTE (Con adobo de achiote y escabeche de zanahoria y cebolla)

6.- PIERNA MUSLO DE POLLO ADOBADO                       

8.- PIERNA DE CERDO ADOBADA

9.- PIERNA DE CERDO A LA ESPAÑOLA (Con gravy de champiñones)

10.- CHAMORROS ADOBADOS

11.- LOMO DE CERDO DEMIGLASSE

12.- LOMO DE CERDO ADOBADO

CREPAS:

1.-CREPAS DE POLLO EN SALSA POBLANA (Con ensalada fresca y aderezo de mostaza)

2.-CREPAS DE POLLO EN SALSA DE PIMIENTO ROJO (Con ensalada fresca y aderezo)

3.-CREPAS DE POLLO EN SALSA DE FLOR DE CALABAZA (Con ensalada fresca y aderezo)

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DEGUSTACIÓN SIN COSTO PARA EVENTO DE MAS DE 200 PERSONAS